シリーズ『くすりになったコーヒー』


　アルコールを飲まないか、ちょっと（＜２０グラム/日）しか飲まない人が健康診断でNAFLD（非アルコール性脂肪性肝疾患）と診断されました。こんな例が増えています。


　NAFLD（ナッフルド）を治さずにいると、NASH（非アルコール性脂肪性肝炎）になるかもしれません。そうなると、やがて肝硬変や肝がんになるリスクが高まります。こんな例もやはり増えているのです。


●コーヒーを飲んでいる人は、NAFLDになりにくい（詳しくは → こちら）。


　この論文はネイチャー誌にも引用されて、編集部の解説記事が載っています。そのページに描かれたマグカップのイラストを紹介します。NAFLDやNASHだと言われた方は、こんなマグカップで毎日コーヒーを飲んでいれば、その思いが叶えられるかもしれませんよ。筆者の知る限り、ヒトの臓器を絵柄にしたコーヒーカップは初めてです。



　NASHは、NAFLDの脂肪肝が脂肪肝だけにとどまらず、炎症や線維化をともなって悪質化したものです。肝臓に溜まった脂肪が、肝臓に炎症や線維化をもたらすのです。コーヒーは肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぎますし、大量の脂肪が原因の炎症を予防するので、NAFLDやNASHになるリスクを軽減するのです。


●非アルコール性の脂肪肝には、ストレスによる酸化障害も関係している。


　そういうことですから、有効成分はカフェインの他にも考えられます。活性酸素の蓄積を防ぐクロロゲン酸も、NAFLD予防に寄与するはずです。焙煎中にトリゴネリンからできるニコチン酸やNMP（N-メチルピリジニウム）の寄与も考えられます。ですから、予防効果の優れたコーヒーとは、浅煎りと深煎りをブレンドしたもの、あるいは１日に浅煎りと深煎りを飲み分けるなど心がければ、肝臓を守るコーヒーの効果は、より一層強まると言えるのです。


●コーヒー店では売っていない「成分ブレンド＝浅煎り＋深煎り」は、試す価値のあるコーヒーです。


　ではありますが、なかなか手に入りません。自分で焙煎は厄介です。どうしてもと思う方はネットで購入可能です（詳しくは → こちら）。


注：コーヒーはあくまでも予防のために飲むものです。現にNASHまたはNAFLDの方について、コーヒーの効果は不明です。



（第１８９話　完）

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