「日本・地中海伝統食の危機」 | 医薬経済オンライン

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「日本・地中海伝統食の危機」

2009年8月1日号

　日本古来の伝統食が、日本を世界に冠たる長寿国にのし上げたことは疑いの余地がない。　一方、地中海諸国の食生活も、米や豆、あるいは海草や魚など、我が国と極めて共通する部分が多く、優れたイメージを発揮している。　地中海食遵守度と死亡率や慢性疾患発症率の関係を調べるべく、最近、40年間以上もの長さにわたって次々と公表された膨大なデータが統合され詳細に解析された。　結果、地中海食の遵守度がよければよいほど、心血管死やがん死などが少なく、パーキンソン病やアルツハイマー病などの発症も明らかに抑えられることが判明した。　ところが、最近はギリシャを筆頭に、若年者の食生活が急速にいわゆる欧米化し、地中海伝統食の遵守度が急激に低下している。その調査報告も次々発表され、健康被害の拡大が大変懸念される。　日本も同様の食育不安があり、食の悪しき欧米化は断固阻止しな... 　日本古来の伝統食が、日本を世界に冠たる長寿国にのし上げたことは疑いの余地がない。　一方、地中海諸国の食生活も、米や豆、あるいは海草や魚など、我が国と極めて共通する部分が多く、優れたイメージを発揮している。　地中海食遵守度と死亡率や慢性疾患発症率の関係を調べるべく、最近、40年間以上もの長さにわたって次々と公表された膨大なデータが統合され詳細に解析された。　結果、地中海食の遵守度がよければよいほど、心血管死やがん死などが少なく、パーキンソン病やアルツハイマー病などの発症も明らかに抑えられることが判明した。　ところが、最近はギリシャを筆頭に、若年者の食生活が急速にいわゆる欧米化し、地中海伝統食の遵守度が急激に低下している。その調査報告も次々発表され、健康被害の拡大が大変懸念される。　日本も同様の食育不安があり、食の悪しき欧米化は断固阻止しなくて

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