揺らぐ日本の農業、支える福祉の潜在力

働く脊損者＜オッサン＞

揺らぐ日本の農業、支える福祉の潜在力

第11回

株式会社グルメ杵屋最高デジタル責任者河上崇陽

2025年2月1日号

　24年、日本の米価格が過去10年で最高水準に達した。国際的な食料価格の高騰やインバウンド需要による需給の逼迫、さらに天候不順による米の品質低下などが主な原因だ。私が在籍する会社でも、丼物の原材料費が上昇しており、これに対応するための価格設定や仕入れの工夫が求められている。身近な米が高騰する事態は、食料安全保障の問題を改めて浮き彫りにしたと言える。　米の高騰の背景には、日本の農業が抱える構造的な問題がある。基幹的農業従事者の数は24年時点で約111万人、そのうち約8割が65歳以上だ。05年には約224万人いたことを考えると、20年で農業人口が半分以下に減少している。この現状は「消滅自治体」の懸念以上に深刻で、地方の農村では農業の担い手が急速に失われている。高齢の農業者が営農を続けているものの、次第に広い農地を耕せなくなり、引き継ぎ手のいない農... 　24年、日本の米価格が過去10年で最高水準に達した。国際的な食料価格の高騰やインバウンド需要による需給の逼迫、さらに天候不順による米の品質低下などが主な原因だ。私が在籍する会社でも、丼物の原材料費が上昇しており、これに対応するための価格設定や仕入れの工夫が求められている。身近な米が高騰する事態は、食料安全保障の問題を改めて浮き彫りにしたと言える。　米の高騰の背景には、日本の農業が抱える構造的な問題がある。基幹的農業従事者の数は24年時点で約111万人、そのうち約8割が65歳以上だ。05年には約224万人いたことを考えると、20年で農業人口が半分以下に減少している。この現状は「消滅自治体」の懸念以上に深刻で、地方の農村では農業の担い手が急速に失われている。高齢の農業者が営農を続けているものの、次第に広い農地を耕せなくなり、引き継ぎ手のいない農地が

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